Comer con los dedos
De la mano a la boca: lo que suena como comer con los dedos es en realidad la forma natural de comer. La comida estaba cruda y crecía al borde del camino. Los recipientes para beber se conocen desde los primeros días de la historia humana, al igual que las jarras y los tazones hechos de materiales naturales. Las placas de madera solo se agregaron en el siglo XVI. Antes, todos metían la mano en el mismo cuenco u olla juntos. Pero la gente estaba muy alejada del lujo de elegir los platos que conocemos hoy. Pero estaban más cerca de la naturaleza, por ejemplo con almohadillas hechas de hojas de plátano, que todavía son comunes hoy en día en algunas regiones con vegetación apropiada que platos y envases.
Comienzos difíciles de la prohibición del plástico
Desde la prohibición del plástico en Alemania, ha aumentado la demanda de vajillas desechables alternativas fabricadas con materias primas naturales. Esto atrae a comerciantes dudosos. Las pruebas en laboratorios pueden identificar residuos nocivos en algunos productos y no siempre se declara de dónde provienen las materias primas. Por lo tanto, se recomienda a los consumidores que lo traten con más intensidad. Al seleccionar sus productos, Wisefood presta atención a la sostenibilidad desde la producción hasta la eliminación. Cuando se trata de vajilla y cubertería, también nos aseguramos de que sea saludable.
Comer con los dedos ahorra en vajilla desechable
Comer con las manos se consideraba la norma hasta principios del siglo 20. Siglo como sinónimo de falta de tiempo o mala educación. Te sentaste a la mesa a la hora fijada y comiste tu comida. Eso era tanto para el desayuno como para el almuerzo o la cena, incluía el pastel de los miércoles y, por supuesto, la mesa de café de celebración los domingos. Mucho trabajo para el ama de casa y poco desperdicio de plástico.
Los bocadillos rápidos ahora reemplazan las comidas en casa. En el corto espacio de medio siglo, la sociedad y los hábitos alimentarios han cambiado significativamente. Muchos comen sobre la marcha y les gusta comer de sus manos. Los bocadillos requieren menos envases individuales y ahorran cubiertos. Especialmente en eventos más grandes, la cantidad evitable de plástico es enorme. Atrás quedaron los días de botes de basura desbordados, porciones de gran tamaño y guarniciones impopulares. Los bocadillos ponen exactamente lo que sabe bien en el plato.
Heredero de la alta cocina
El primer bocadillo se sirvió en la recepción de la inauguración del aeropuerto de Berlín en 1923. . Esta presentación de platos exquisitos y artísticamente decorados encontró amigos en todo el continente europeo. Los mejores chefs idearon nuevas creaciones especialmente para esto. El arreglo llegaba al invitado atractivamente adornado con materiales nobles como la porcelana o la plata. En Berlín, los aperitivos todavía se llamaban Cocktail Titbits. En los años 1960-1970, los canapés estaban en boca de todos.
Festividades callejeras, fiestas o picnics
Donde el individuo aún recuerda llevar su propia taza térmica consigo para disfrutarlo para tenerlos llenos sobre la marcha, la idea llega a sus límites en eventos más grandes. Las estrictas reglas de higiene prohíben servir comida en recipientes que hayas traído contigo, y ¿a quién le gusta tomar un café de la misma taza en la que antes disfrutó de una cerveza o dos? Desde la prohibición del plástico en Alemania, los comerciantes del mercado y la restauración al aire libre se han enfrentado a grandes desafíos. Cada individuo se enfrenta a la tarea de no dejar basura después de comer, que permanecerá durante varios miles de años y, si está hecha de plástico, también desperdiciará un recurso precioso y finito.
¿Desechable o reutilizable?
La pregunta ya casi nunca surge. Sin embargo, siempre aparece cuando la familia está planeando un picnic o cuando los amigos se reúnen para una fiesta en la playa autoorganizada.La vajilla y cubertería de madera es una alternativa atractiva para las personas que viajan, los grandes eventos prefieren soluciones como estas, ya que la madera es más resistente a la humedad y otras condiciones climáticas. Aquellos que pueden usar retornables, pero la comida para llevar es más popular y las regulaciones son estrictas para eso. Las soluciones las ofrecen vajillas desechables fabricadas con materias primas sostenibles o vajillas comestibles libres de sustancias problemáticas. Los bocadillos caben en una porción.
¿Cuál es el bocadillo ideal?
Con un poco de imaginación, cualquier plato es adecuado como bocadillo si se puede dividir en Se han comido pequeñas raciones individuales y con dos o tres bocados. Es más difícil con la comida caliente, más fácil con la fría. Se recomienda precaución con el pescado si el bocadillo se almacena bajo el sol durante mucho tiempo. Esto también se aplica a los productos cárnicos crudos. Si el bocadillo es vegetariano y no contiene lácteos, seguirá siendo apetitoso durante mucho tiempo.
Entonces, idealmente, el bocadillo debería pasar de la mano a la boca. Las brochetas, desde palillos de dientes hasta brochetas para shashlik, mantienen unido lo que está en peligro de desmoronarse y ayudan a colocarlo en el plato. El acero inoxidable es reutilizable, pero casi demasiado peligroso para un evento al aire libre de gran volumen. Los pinchos de madera no son menos afilados, pero se rompen más rápidamente. En cualquier caso, es suficiente para una picada segura a través de frutas, verduras, dulces blandos u otras cosas.
Menos alimentos sólidos en porciones en la taza de gofres
Todo lo que es pesado debido a su forma consistente y viene en porciones del tamaño de un bocado que cabe perfectamente en una taza de mini waffle. Los nachos para mojar traen a la boca composiciones semisólidas. La edición un poco más grande con 340 ml es más voluminosa e ideal para un postre autoensamblado a base de frutas y dulces. Otra ventaja es la forma plana del fondo. Así se disponen en una bandeja varias porciones individuales con diferentes rellenos. Deja volar tu imaginación y coloca anillos de colores de bocadillos o utilízalos para crear una colorida guirnalda como decoración de mesa.
Recetas de bocadillos de todo el mundo: México
El Flatbread plano, relleno y enrollado se adapta bien a la mano y se puede comer sin cubiertos. Los wraps o tortillas son parte de la cocina tradicional Tex-Mex. Los panes finos mantienen unidos una mezcla fresca de verduras y carne. Los frijoles son un ingrediente importante en la cocina mexicana y llenan. Los aderezos picantes le dan al rollo un toque individual, pero el guacamole también sabe bien con él. Para esto necesitas uno o más aguacates maduros. Después de dividir, saque el corazón, quite la carne de la piel y macháquela con un tenedor. Un poco de jugo de limón o lima evita que el aguacate se ponga marrón y se vea feo en poco tiempo. Por cierto, esto no tiene ningún efecto sobre el sabor. Terminar con ajo y agregar sal y pimienta al gusto. Algunas recetas sugieren tomates finamente cortados en cubitos que se doblan con una cuchara. Listo.
Sushi: el bocado de Asia
El maki sushi son pequeños rollos hechos de nori (algas), arroz y, a menudo, con un relleno de pescado o surimi, o huevo o aguacate. Con un poco de práctica, el sushi se puede hacer en la cocina de casa. Una estera de bambú (makisu) sobre la que coloca primero las algas es crucial para el éxito. Ahora ponga un poco de arroz pegajoso preparado encima y extiéndalo en forma oblonga. En el medio pones el relleno. El atún crudo es tan popular como el salmón ahumado si a ti y a tus invitados les gusta comer pescado. Finalmente, enrolle todo junto con la estera de bambú y cierre los extremos.Con un cuchillo afilado, ahora se cortan porciones individuales, que incluso se pueden comer a mano en Asia. El wasabi y la salsa de soja en un tazón para mojar le dan al rollo de sushi el toque final.
El llamado nigiri sushi es más fácil preparar. Para ello, formas el arroz en pequeños rollos a mano y lo tapas. En el estricto Japón, el sushi ahora se considera una especie de comida rápida. Se le permite comerlo con los dedos sin violar las estrictas reglas de alimentación. Si desea servir su sushi de manera convencional, agregue palillos.
Ideas clásicas para comer con los dedos
Las alitas de pollo se han abierto paso en cocinas domesticas de USA. Un delicioso empanado cubre las alas y todo se dora uniformemente en la freidora. Para que el empanado quede más crujiente, intente mezclar algunos copos de maíz con la harina o reemplácelos por completo. Para los adultos, prueba el empanado de cerveza, donde mezclas una masa viscosa de harina y cerveza. Luego tire de las piezas de pollo para cubrir todos los lados. Colocar rápidamente en la grasa caliente de la sartén. Atención: Salpica.
Las albóndigas para el almuerzo en la oficina o para la familia todavía no son un desafío, pero con la gran cantidad de albóndigas para un buffet, ahorra tiempo con el tubo del horno. Freír las albóndigas en porciones por todos lados hasta que tomen un color marrón apetitoso. Luego las metes al horno a temperatura moderada hasta que estén hechas. La carne a menudo sabe mejor cuanto más lento se cocina. A partir de los 70 °C, la proteína se coagula y la albóndiga se endurece.
La batalla en el buffet (frío)
Todo el mundo lo sabe y ya se han hecho películas al respecto. : Tan pronto como ese buffet está abierto, la escena se asemeja a la alimentación de un depredador, aunque solo se invitó a amigos y familiares. La vajilla está disponible para que los invitados pasen rápidamente y para tiempos de espera más cortos. El bambú, las hojas de palma, la madera y el acero inoxidable no dejan rastros en la naturaleza después de la fiesta del finger food. Puede encontrar platos y cuencos hechos de materias primas naturales en las tiendas. La madera ha demostrado su valía cuando se trata de cubiertos. Los cuchillos cortan la carne, los tenedores la perforan sin perder un diente y las cucharas no tienen bordes afilados.
El tenedor para papas fritas también es adecuado para comer con los dedos, en su versión original de madera. Lo que sobra quizás se pueda usar en la fogata y de ninguna manera es dañino en los desechos residuales. Los residuos adheridos atraen a los animales, lo que es problemático cuando se composta. La información del envase decide si la vajilla y la cubertería se devuelven al ciclo a través de la papelera orgánica o del compost. En Wisefood, todos los envases son inofensivos.
Levanta la copa
No hay fiesta sin bebida. Las tazas y los vasos son ecológicos por excelencia y lamentablemente comparten las desventajas de la porcelana: son pesados y frágiles. Además, cuanto más grande sea la fiesta, menos querrás hacer el obligatorio lavado de platos. La vajilla desechable no solo se justifica en los grandes eventos, sino también en el ámbito privado, si no reemplaza mejores soluciones y es sostenible. Las bebidas calientes vienen en una taza comestible con asa. El invitado a la fiesta consciente del medio ambiente disfruta del vino espumoso y el vino de la jarra de Beer Pong y bebe tragos de las tazas de gofres comestibles con una capacidad de 110 ml. Los productos desechables de la producción sostenible de papel no sobreexplotan los bosques y la cuchara comestible es como una galleta con café o helado.
Aperitivos para fiestas de cumpleaños infantiles
Es un Día emocionante en la vida de cada niño y también para los padres es una gran fiesta: el cumpleaños del niño. Para hacer que el día sea lo más grandioso posible para los más pequeños, puedes dejar volar tu imaginación.En lugar de comidas suntuosas, a los niños les convienen pequeños bocados, que comen según el hambre que tengan.El azúcar es imprescindible, pero no tiene nada de malo si es algo más nutritivo. Puedes ofrecer prácticamente cualquier plato en forma de miniatura.
Desde hamburguesas hasta los populares espaguetis con salsa de tomate, los platos están listos para los visitantes y el cumpleañero. Puedes usar palitos comestibles para hacer dulces como cake pops o paletas heladas. Mientras los niños sean más pequeños, los vasos reutilizables individuales son más adecuados porque cada niño reconoce su vaso. Esto es difícil para los más jóvenes con tazas que se ven iguales. Se olvidan en el juego dónde lo estacionaron. A las personas mayores les gusta beber limonada con una pajita comestible, que también se puede encontrar en los cócteles.
¿Qué refrigerio para una recepción con champán?
Platos abundantes y naturalmente salados ir bien con el alcohol. Algunos lo prefieren cuando el bocadillo es dulce y hace que el vino espumoso, el prosecco o el champán tengan un sabor un poco más seco. Una mezcla de estos sabores es parte de cada recepción con champán. Si la recepción es de pie, los aperitivos son imprescindibles. Siguiendo el modelo de Berlín, en una boda, por ejemplo, es importante la disposición en la que se presentan los snacks. Dependiendo de la ocasión, puede ser un poco más festivo, incluso si los platos para comer con los dedos son desechables. Se recomiendan arreglos para amigos y compañía informal, para que haya una gran variedad y se tengan en cuenta todos los hábitos alimenticios.
Comer con los dedos cuando se está enfermo
Lo que suena como bocadillos de fiesta y compañía informal para algunos, es pura necesidad para otros. Estar confinado en la cama, las enfermedades articulares dolorosas o la demencia adquieren características que dificultan el uso del cuchillo y el tenedor. Dar comida lleva tiempo. Incluso si la ayuda con la alimentación va de la mano con la cercanía social, los afectados a menudo encuentran indigno permitirse ser alimentados.
La mayor necesidad de moverse en los pacientes con demencia y el creciente olvido dificulta la regulación de las comidas. . Un bocado, en cambio, se va rápidamente en la boca. Aperitivos de verduras de colores, bocados de queso, huevos duros, carnes blandas, rodajas de fruta, mini tartas dulces o tartas saladas son solo algunas sugerencias. Cualquier cosa que tenga buen sabor y se pueda cortar en pedazos es adecuada. Los familiares cuidadores y los cuidadores profesionales se benefician tanto como los afectados, porque el camino al corazón es a través del estómago.
Fuentes:
https:/ /de.wikipedia.org /wiki/Essentials
https://help.orf.at/stories/3207739/
https://meeting-snackservice. de/info/fingerfood- coronación-del-arte-culinario-la-definición
https://de.wikipedia.org/wiki/Sushi
https: //www.pflege- durch-angehoerige.de/demenz-verständig-teil-6-fingerfood-die-ernaehrungs-alternative-bei-demenz/#Welche_Speisen_eignen_sich_fuer_Fingerfood
https://www.koch -mit.de/kueche /fingerfood-ideas-for-the-champagne-reception/
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