Suministros de gastronomía

Quién no ha comprado un café para llevar en vaso de cartón con tapa de plástico porque no tenía el suyo beber vaso a mano o la práctica de llenar tus propios vasos aún no era aceptada por las grandes cadenas? Hay cadenas de comida rápida, tiendas de bebidas y cafés en innumerables países del mundo que ofrecen sus productos convenientemente para que los consumidores los lleven. El medio ambiente a menudo paga el precio, porque los envases de plástico y las tapas tardan mucho en descomponerse. Si bien la producción de plástico ha aumentado un 70 por ciento en los últimos 30 años, las botellas, bolsas y envases de plástico constituyen la mayor parte de los desechos plásticos en nuestro planeta. [1] ¿El problema? El plástico a menudo está hecho de materiales químicos sintéticos como el PET. Esto no puede ser descompuesto por bioorganismos, como es el caso de los desechos de jardín normales cuando se compostan. Los procesos de descomposición natural ya no tienen lugar como de costumbre y la cantidad de residuos va en aumento. De hecho, el plástico eventualmente se descompondrá debido a la exposición a los rayos UV en los vertederos; en el caso de las botellas de plástico, en algún momento alrededor de 450 años.

La nueva conciencia de las opciones sostenibles

Mientras la montaña de desechos plásticos sigue creciendo, hay buenas noticias: muchos consumidores también se están dando cuenta de los efectos contaminantes de los demasiado plástico sigue creciendo. No solo desde Fridays for Future, las generaciones más jóvenes en particular se han preocupado por la sustentabilidad, la salud de nuestro planeta y la cuestión de cómo los pequeños cambios pueden hacer una gran contribución. De hecho, incluso los pequeños pasos pueden tener un gran efecto en términos de las cantidades consumidas: solo en Berlín, 460 000 vasos de plástico terminan en los contenedores de basura todos los días. Según Deutscher Umwelthilfe, cada año se tiran 2.800 millones de vasos de papel en Alemania, lo que corresponde a 40.000 toneladas de residuos, una cadena que da siete vueltas al ecuador. [2] ¿Qué efectos positivos tendría esto en nuestro medio ambiente si solo se usaran vasos reciclables? (¿Y si pensamos también en bolsas, botellas y envases ecológicos reutilizables y compostables?).

Bueno para los negocios y bueno para el clima

La buena noticia es: ¡los consumidores quieren productos ecológicos! Lo malo: ¿Quién trae sus propios platos y una taza reutilizable al restaurante? Aquí se pide a la gastronomía que ofrezca una alternativa real con vajillas desechables reciclables y vajillas reutilizables. Ya sean pajitas comestibles para beber o vajillas ecológicas de hoja de palma, ahora existen numerosas formas de producir envases para alimentos y vajillas de manera sostenible y mantener una relación precio-rendimiento atractiva. Además: los restauradores ganan puntos con innovación y sostenibilidad, ¡lo que es particularmente popular entre los huéspedes jóvenes! Las ofertas son bien recibidas, se utilizan para campañas de relaciones públicas y se comentan en las redes sociales: un sector de la restauración no puede imaginar una mejor publicidad. Todo lo que se requiere es la voluntad de probar algo nuevo.Mediante el uso de vajillas sostenibles, las cafeterías, los restaurantes y las cadenas enteras pueden hacer que su imagen sea significativamente más ecológica e incluir la conciencia medioambiental en su propia estrategia de marca, ¡que es algo más que palabrería!

Ofertas especiales de Wisefood para la industria de la restauración

¿Le hemos convencido de que los productos reciclables para la industria de la restauración son una idea maravillosa, no tienen por qué ser caros y pueden ser utilizado en muchas formas de beneficio? Entonces permítanos mostrarle qué productos ecológicos tenemos actualmente en Wisefood en las siguientes categorías de clientes. ¡Así que no tiene que ser un mayorista para hacer un pedido al por mayor con nosotros! En caso de duda, contáctenos con preguntas sobre nuestra gama, ¡estaremos encantados de ayudarle! ¡Pero ahora echemos un vistazo a los productos ecológicos que tenemos en Wisefood para ti!

Pajitas para beber

Las pajitas para beber definitivamente no son un invento nuevo. Se cree que los antiguos sumerios (alrededor del 4000 a. C.) descubrieron las primeras pajitas hechas de paja de centeno seca. Sin embargo, la idea no fue patentada hasta el siglo XIX por Marvin C. Stone, quien fabricó tubos de papel para cigarrillos y extendió la idea a la ingesta de bebidas sin goteo. Hemos ampliado la idea un poco más y le ofrecemos pajitas comestibles para beber hechas de diferentes materiales. Nuestras coloridas pajitas para beber vienen en diferentes diámetros para que puedan usarse en cócteles, té de burbujas y muchas otras bebidas. Actualmente están disponibles a base de arroz, fideos macarrones y una mezcla comestible de grano y fibra de manzana. También tenemos pajitas de acero inoxidable (por supuesto, no comestibles).

taza

Ninguna gastronomía puede prescindir de una taza. Los vasos son importantes tanto para las bebidas como para la comida (piense en: ensaladas, helados, bocadillos para llevar). Para que puedas envasar la comida de tus clientes para llevar sin remordimientos, te ofrecemos una amplia gama de vasos. Nuestras tazas comestibles están hechas de materias primas cuidadosamente seleccionadas y sabrosas y sirven como recipientes para cacao, café, bebidas calientes o, en tamaños más pequeños, como vasos de chupito o gofres para deliciosos helados. Pero incluso si sus clientes no quieren terminar sus vasos de inmediato, tenemos una alternativa: ofrecemos vasos desechables y reutilizables que no requieren plástico con un recubrimiento a base de agua. Se pueden desechar con papel usado y compost en muy poco tiempo. Por cierto: si lo desea, incluso podemos imprimir los vasos para usted y proporcionarle las tapas reutilizables a juego, ¡por supuesto, también garantizamos que no contienen plástico!

cubiertos

cuchillo, tenedor, tijeras, luz... ¡simplemente no necesitamos el plástico! Ya sea un snack bar chino, una tienda de kebabs o un bar de ensaladas, si desea presentar a sus invitados una experiencia culinaria sin desperdicios de plástico, encontrará cubiertos de madera y productos saludables en nuestra gama Wisefood que sus clientes ni siquiera sabían que podían. ¡comer! Sea honesto: ¿cuándo ha comido su chop suey y luego ha pulido sus palillos? ¿O comió la cuchara de helado inmediatamente después del helado? En Wisefood nos enorgullecemos de vender la mayor gama de vajillas desechables ecológicas y comestibles del mundo. Nuestra selección es correspondientemente grande.No solo encontrarás palitos de helado comestibles y cubiertos desechables comestibles, también tenemos palitos de cake pop e incluso agitadores de cóctel desechables comestibles.En nuestra gama no comestible, nos centramos principalmente en cucharas, cuchillos y tenedores de madera y brochetas de bambú.

Platos y tazones

¿Sabías qué hace que la mayoría de los platos de papel sean tan problemáticos para nuestro medio ambiente? Por regla general, no se utiliza el cartón, sino la cubierta de plástico, que está destinada a evitar que un plato de papel se ablande y se rompa demasiado rápido. ¡Nuestra vajilla de madera y la gama de hoja de palma, popular en todo el mundo, demuestran que hay otra manera! Esto no solo es particularmente neutral para el clima debido a su sostenibilidad, sino que también es muy resistente al desgarro. Ya sea que se esté preparando para una fiesta de cumpleaños o una parrillada y quiera impresionar a sus invitados, o quiera ofrecer a sus clientes una alternativa verdaderamente ecológica para llevar, nuestra gama de hojas de palma no contiene químicos y tiene unas dimensiones muy estables. Incluso lleno de salsas y comida deliciosa, el material no se empapa tan rápido como el clásico plato de papel y puedes disfrutar de tu comida durante mucho tiempo.

En uso privado, muchos clientes incluso nos dicen que su vajilla desechable es tan estable que están felices de usarla por segunda y tercera vez. Por supuesto, esto depende en gran medida de lo que haya cargado previamente en su plato o tazón, pero habla de estabilidad y calidad. Tampoco tienes que prescindir de formas funcionales a la hora de hacer tu selección: ofrecemos nuestros platos redondos, cuadrados, rectangulares e incluso triangulares y en forma de lágrima en diferentes tamaños prácticos, para que haya la forma adecuada para cada necesidad. ¡Incluso podemos ofrecerle actualmente un plato de pizza hecho de hojas de palma y un plato de tres partes para facilitar la separación de los componentes del menú! Por cierto: toda nuestra gama de hojas de palma no solo es especialmente sostenible, sino que también es adecuada para el horno, el microondas y el frigorífico. Si prefiere utilizar platos de papel que son especialmente económicos, actualmente le ofrecemos dos platos de papel en marrón o blanco, que también están completamente libres de revestimientos de plástico y se pueden desechar con papel usado sin dudarlo.

Vajilla reutilizable

Si buscas una vajilla que se pueda usar una y otra vez, los productos de acero inoxidable son una elección inteligente especial. El acero inoxidable ya cuenta con una larga historia de éxito, que se debe, entre otras cosas, a sus propiedades extremadamente resistentes a los ácidos, repelentes al óxido y maleables. ¿Sabía que la primera patente de acero inoxidable fue presentada por Krupp AG en 1912? Siguieron más patentes en los años siguientes, lo que permitió que el nuevo material se utilizara en diferentes áreas. El acero inoxidable no solo era particularmente popular en el sector de la construcción, sino que ya se usaba para la producción de alimentos y para el hogar antes incluso de que fuera patentado para el sector médico. Además de ser maleable, el acero inoxidable es extremadamente duradero y fácil de limpiar, lo que lo convierte en un producto muy popular cuya demanda crece cada año. Solo en 2016, el volumen de producción mundial fue de casi 46 millones de toneladas y la tendencia va en aumento. [3]

Si elige una vajilla de acero inoxidable reutilizable, está comprando una calidad que no contamina el medio ambiente. Con el cuidado adecuado, estos productos suelen durar toda la vida. ¡Para que no compres dos veces! Ya sea una botella para beber, una taza térmica o una fiambrera de acero inoxidable, nuestra gama es amplia y los usos posibles tanto para la restauración como para el uso privado son diversos.

Conjuntos de inicio

En Wisefood, hemos descubierto que debido a volver a una y otra vez debido al alto nivel de satisfacción con la calidad de nuestros productos orgánicos.Sin embargo, el sentimiento de sostenibilidad o el deseo de suministros de catering ecológicamente sin problemas a menudo no es suficiente la primera vez para confiar de inmediato en nuestra gran gama. Por lo tanto, alentamos a nuestros clientes a que simplemente lo prueben por sí mismos y sin riesgos con pequeñas cantidades. Antes de que un prometedor restaurador compre vajilla en forma de 4000 platos de hoja de palma para sus necesidades de catering o no esté seguro de si sus invitados realmente aceptarán las pajitas comestibles, puede optar por nuestros juegos de inicio y probar una variedad de equipos de restauración sostenible en pequeñas cantidades sin compromiso. En los juegos de inicio, nuestros productos más populares se juntan en cantidades adecuadas para probar. También son ideales para fiestas privadas, por lo que no tiene que comprarlos solo para necesidades comerciales de catering. Actualmente ofrecemos diferentes juegos de pajitas comestibles, juegos de coctelería para fiestas con pajita, agitador y vaso, nuestra caja "Verano, Helados y Fiesta" con deliciosas cucharas, copas para helado y palillos para revolver y nuestro "Juego de Cubiertos Desechables Comestibles" con comestibles. cucharas, palitos para revolver y palillos chinos.

¡No tires eso! ¿Le gustaría un poco más de sostenibilidad?

Las porciones siempre se miden de tal manera que los comensales estén llenos y no tengan la molesta sensación de que falta algo. Sin embargo, esto también significa a menudo que el tamaño de las porciones se elige con tanta benevolencia que el invitado no puede comer su plato vacío al final. Luego, la comida a menudo simplemente se tira, lo cual es un desperdicio increíble. Por cierto, el desperdicio de alimentos es un problema a escala mundial: según estimaciones de la ONU, alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos se desperdician, se pierden o se desechan en todo el mundo. El costo de esto se puede estimar en 680 000 millones de USD en los países desarrollados y 310 000 millones de USD en los países en desarrollo, con niveles sorprendentemente altos de desperdicio de alimentos tanto en los países en desarrollo como en los desarrollados (630 y 670 millones de toneladas). ¡Solo para las naciones industrializadas, esto significa que el desperdicio anual de alimentos para un norteamericano o europeo es de 95-115 kg por persona! [4]

Afortunadamente, también es posible que tanto el sector de la restauración profesional como las necesidades de restauración de clientes particulares hagan una valiosa contribución a este gran problema: ¡con bagazo! ¿Con que? El bagazo es un residuo de prensado que se obtiene de la caña de azúcar durante la producción de azúcar. Esto es importante porque lo usamos para hacer maravillosas cajas para llevar y luego se las ofrecemos a nuestros clientes conscientes del medio ambiente. Por supuesto, la idea de tener platos que no se han consumido en su totalidad empacados en el restaurante no es nueva. Sin embargo, hasta ahora, lamentablemente, esto se ha hecho en cajas que, por la misma razón que la vajilla desechable, están cubiertas con una capa de plástico y, por lo tanto, son difíciles de reciclar. ¡Con nuestras cajas de bagazo para alimentos estás tomando una doble decisión a favor de la sustentabilidad! Ya no participa en el desperdicio de alimentos a nivel mundial y, al mismo tiempo, lo hace con un producto que es totalmente reciclable y ha sido fabricado de manera particularmente sostenible. Por supuesto, esto no solo funciona para restaurantes, sino también para todos los camiones de comida donde llevas la comida contigo de todos modos y la comes sobre la marcha.

La visión de Wisefood: ¡el camino es la meta, y lo recorremos juntos!

Puede que te sorprenda, pero Wisefood no ha existido tanto tiempo.Lo que comenzó como un proyecto estudiantil en 2017 se ha convertido rápidamente en una de las empresas de tecnología alimentaria de más rápido crecimiento en Alemania en los últimos años. Este crecimiento nos ha demostrado que existe una gran necesidad de alternativas ecológicas y nuestro equipo de investigación interdisciplinario se ha dedicado a la desafío con entusiasmo para desarrollar constantemente nuevos productos. Lo que comenzó con pajitas de manzana comestibles ahora se ha convertido en una amplia gama que consta de numerosos productos para la vida cotidiana. Y aunque nuestra selección de productos está en constante crecimiento, no perdemos de vista un objetivo: seguir desarrollando alternativas nuevas, modernas y sostenibles que le den a usted, el consumidor, la oportunidad de hacer una gran contribución con pequeñas decisiones. Sabemos que no podemos resolver todos los problemas a la vez. Sin embargo, al brindar más y más alternativas, se vuelve más fácil para todos tomar decisiones conscientes y saludables para el planeta.

Si no es un particular, pero tiene un restaurante o un negocio, ¡estas decisiones conscientes serán aún más efectivas! Si decides que el comedor de tu empresa solo tendrá vajilla sostenible o que tu food truck solo usará vajilla comestible y totalmente reciclable, estás enviando una señal a tus empleados y clientes sobre los ideales de tu empresa. ¡Queremos apoyarte lo mejor que podamos!

Fuentes utilizadas:

[1] https://pelacase.com/blogs/news/does-plastic-degrade
[2] https://www.morgenpost.de/berlin/article210863535/Greenpeace-protestiert-vor-Starbucks-versus-Kaffeebecher-Muell.html
[3] https:/ /www.montanstahl.com/de/magazin/edelstahl-rostfrei-his-history/
[4] https://www.unep.org/thinkeatsave/get-informed/worldwide-food -residuos