Finger food
Dalla mano alla bocca - quello che suona come finger food è in realtà il modo naturale di mangiare. Il cibo era crudo e cresceva lungo la strada. I recipienti per bere sono noti fin dai primi giorni della storia umana, così come brocche e ciotole realizzate con materiali naturali. I piatti di legno furono aggiunti solo nel XVI secolo. Prima, tutti raggiungevano la stessa ciotola o pentola insieme. Ma le persone erano molto lontane dal lusso di scegliere i piatti che conosciamo oggi. Ma erano più vicini alla natura, ad esempio con tamponi fatti di foglie di banana, che sono ancora comuni oggi in alcune regioni con vegetazione adeguata rispetto a piatti e imballaggi.
Difficili inizi del divieto di plastica
Dal divieto di plastica in Germania, la domanda di stoviglie usa e getta alternative realizzate con materie prime naturali è aumentata. Questo attrae commercianti dubbi. I test in laboratorio potrebbero identificare residui nocivi in alcuni prodotti e non sempre viene dichiarata la provenienza delle materie prime. Si consiglia quindi ai consumatori di affrontarlo in modo più intenso. Nella scelta dei suoi prodotti, Wisefood presta attenzione alla sostenibilità dalla produzione allo smaltimento. Quando si tratta di stoviglie e posate, ci assicuriamo anche che siano sane.
Il finger food fa risparmiare sulle stoviglie usa e getta
Mangiare fuori di mano era considerata la norma fino all'inizio del 20. Secolo come sinonimo di mancanza di tempo o cattiva educazione. Ti sei seduto a tavola all'ora fissa e hai mangiato. Era per colazione così come per pranzo o cena, includeva la torta del mercoledì e, naturalmente, il tavolino celebrativo della domenica. Tanto lavoro per la casalinga e pochi rifiuti di plastica.
Il finger food veloce ora prende il posto dei pasti a casa. Nel breve spazio di mezzo secolo, la società e le abitudini alimentari sono cambiate in modo significativo. Molti mangiano in movimento e amano mangiare dalle loro mani. Il finger food richiede meno imballaggi individuali e fa risparmiare sulle posate. Soprattutto in occasione di eventi più grandi, la quantità evitabile di plastica è enorme. Sono finiti i giorni di bidoni della spazzatura traboccanti, porzioni sovradimensionate e contorni impopolari. Il finger food mette esattamente ciò che è buono nel piatto.
Erede dell'alta cucina
Il primo finger food fu servito al ricevimento per l'apertura dell'aeroporto di Berlino nel 1923 . Questa presentazione di piatti squisiti e artisticamente decorati ha trovato amici in tutto il continente europeo. I migliori chef hanno ideato nuove creazioni appositamente per questo. L'arrangiamento è arrivato all'ospite elegantemente guarnito su materiali nobili come la porcellana o l'argento. A Berlino, gli stuzzichini si chiamavano ancora Cocktail Titbits. Negli anni 1960-1970 le tartine erano sulla bocca di tutti.
Feste di strada, feste o picnic
Dove l'individuo si ricorda ancora di portare con sé la propria tazza termica per goderselo per averli riempiti in movimento, l'idea raggiunge i suoi limiti in occasione di eventi più grandi. Le rigide regole igieniche vietano di servire il cibo nei contenitori che hai portato con te, e a chi piace bere un caffè dalla stessa tazza da cui in precedenza si sono gustati una o due birre? Dopo il divieto di plastica in Germania, i commercianti di mercato e la ristorazione all'aperto hanno dovuto affrontare grandi sfide. Ogni individuo ha il compito di non lasciare rifiuti dopo aver mangiato, che rimarranno per diverse migliaia di anni e - se di plastica - sprecano anche una risorsa preziosa e finita.
Monouso o riutilizzabile ?
La domanda non si pone quasi più. Tuttavia, appare sempre quando la famiglia sta pianificando un picnic o quando gli amici si incontrano per una festa in spiaggia auto-organizzata.Stoviglie e posate in legno sono un'alternativa interessante per chi è in movimento, i grandi eventi preferiscono soluzioni come queste, poiché il legno è più resistente all'umidità e ad altre condizioni atmosferiche. Coloro che possono utilizzare prodotti a rendere, ma l'asporto è più popolare e le normative sono rigide per questo. Le soluzioni sono offerte da stoviglie usa e getta realizzate con materie prime sostenibili o stoviglie commestibili prive di sostanze problematiche. Il finger food si adatta a una porzione.
Qual è il finger food ideale?
Con un po' di fantasia, qualsiasi piatto è adatto come finger food se può essere suddiviso in sono state mangiate piccole porzioni individuali e con due o tre morsi. È più difficile con il cibo caldo, più facile con il freddo. Si consiglia cautela con il pesce se il finger food viene conservato a lungo al sole cocente. Questo vale anche per i prodotti a base di carne cruda. Se il finger food è vegetariano e senza latticini, rimarrà appetitoso per molto tempo.
Allora il finger food dovrebbe idealmente spostarsi dalla mano alla bocca. Gli spiedini dagli stuzzicadenti agli spiedini di shashlik tengono insieme ciò che rischia di cadere a pezzi e aiutano quando lo si mette sul piatto. L'acciaio inossidabile è riutilizzabile, ma quasi un po' troppo pericoloso per un evento all'aperto ad alto volume. Gli spiedini di legno non sono certo meno affilati, ma si rompono più rapidamente. In ogni caso, è sufficiente per una pugnalata sicura tra frutta, verdura, dolci morbidi o altro.
Cibo meno solido porzionato nella tazza waffle
Tutto ciò che è pesante a causa della sua forma consistente ed è disponibile in porzioni da boccone, si adatta perfettamente a una mini tazza per waffle. I nachos da intingere portano in bocca composizioni semi-solide. L'edizione leggermente più grande con 340 ml è più voluminosa e ideale per un dessert autoassemblato a base di frutta e dolci. Un altro vantaggio è la forma piatta del fondo. Ecco come vengono disposte su una teglia diverse porzioni singole con ripieni diversi. Scatena la tua immaginazione e posiziona anelli colorati di finger food o usali per creare una ghirlanda colorata come decorazione per la tavola.
Ricette finger food da tutto il mondo: Messico
La focaccia piatta, ripiena e arrotolata si adatta bene alla mano e può essere mangiata senza posate. Involtini o tortillas fanno parte della cucina tradizionale tex-mex. Le focacce sottili tengono insieme un fresco mix di verdure e carne. I fagioli sono un ingrediente importante nella cucina messicana e stanno riempiendo. I condimenti piccanti danno al rotolo un tocco individuale, ma anche il guacamole ha un buon sapore. Per questo hai bisogno di uno o più avocado maturi. Dopo averlo diviso, togliere il torsolo, togliere la polpa dalla pelle e schiacciarla con una forchetta. Un po' di succo di limone o lime evita che l'avocado diventi marrone e abbia un aspetto sgradevole in breve tempo. Per inciso, questo non ha alcun effetto sul gusto. Completare con l'aglio e aggiungere sale e pepe a piacere. Alcune ricette suggeriscono pomodori finemente tagliati a dadini che si piegano con un cucchiaio. Fatto.
Sushi - il morso dall'Asia
I maki sushi sono piccoli involtini fatti di nori (alghe), riso e spesso con un ripieno di pesce o surimi, oppure uova o avocado. Con un po' di pratica, il sushi può essere preparato nella cucina di casa. Una stuoia di bambù (makisu) su cui disponi per la prima volta le alghe è fondamentale per il successo. Ora mettete sopra del riso appiccicoso preparato e stendetelo a forma oblunga. Al centro mettete il ripieno. Il tonno crudo è tanto popolare quanto il salmone affumicato se a te e ai tuoi ospiti piace mangiare il pesce. Infine, arrotolate il tutto utilizzando il tappetino di bambù e chiudete le estremità.Con un coltello affilato ora si tagliano porzioni individuali, che possono essere mangiate anche a mano in Asia. Wasabi e salsa di soia in una ciotola per salse danno il tocco finale al rotolo di sushi.
Il cosiddetto sushi nigiri è più facile preparare. Per fare questo, a mano si forma il riso in piccoli rotoli e lo si copre. Nel Giappone rigoroso, il sushi è ormai considerato una sorta di fast food. Puoi mangiarlo con le dita senza violare le rigide regole alimentari. Se vuoi servire il tuo sushi in modo convenzionale, aggiungi le bacchette.
Idee classiche per finger food
Le ali di pollo si sono fatte strada cucine domestiche dagli USA. Una deliziosa panatura ricopre le ali e tutto viene rosolato uniformemente nella friggitrice. Per una maggiore croccantezza nell'impanatura, provate a mescolare alcuni cornflakes nella farina o a sostituirla interamente. Per gli adulti, prova l'impanatura alla birra, dove mescoli una pastella viscosa di farina e birra. Quindi passa i pezzi di pollo in modo che tutti i lati siano coperti. Mettere velocemente nel grasso caldo della padella. Attenzione: Schizza.
Le polpette per il pranzo in ufficio o per la famiglia non sono ancora una sfida, ma con il gran numero di polpette per un buffet risparmi tempo con il tubo del forno. Friggere le polpette in porzioni su tutti i lati fino a quando non assumono un colore marrone appetitoso. Poi li metti in forno a temperatura moderata fino a quando non sono cotti. La carne spesso ha un sapore migliore quanto più lentamente cuoce. Da 70 °C le proteine coagulano e la polpetta diventa soda.
La battaglia al buffet (freddo)
Lo sanno tutti e su di essa sono già stati girati dei film : Non appena quel Buffet è aperto, la scena ricorda un predatore che si nutre, anche se sono stati invitati solo amici e parenti. Le stoviglie sono a disposizione degli ospiti per un rapido passaggio e per tempi di attesa ridotti. Bambù, foglie di palma, legno e acciaio inox non lasciano tracce in natura dopo il finger food party. Puoi trovare piatti e ciotole realizzati con materie prime naturali nei negozi. Il legno ha dimostrato il suo valore quando si tratta di posate. I coltelli tagliano la carne, le forchette la forano senza perdere un dente, ei cucchiai non hanno spigoli vivi.
La forchetta per patatine fritte è adatta anche per il finger food, nella sua versione originale in legno. Ciò che avanza può forse essere utilizzato nel fuoco e non è in alcun modo nocivo nei rifiuti residui. I residui aderenti attirano gli animali, il che è problematico durante il compostaggio. Le informazioni sulla confezione decidono se stoviglie e posate vengono restituite al ciclo tramite il cestino dei rifiuti organici o il compost. Da Wisefood, tutti gli imballaggi sono innocui.
Alza le tazze
Nessuna festa senza un drink. Tazze e bicchieri sono ecologici per eccellenza e purtroppo condividono gli svantaggi della porcellana: sono pesanti e fragili. Inoltre, più grande è la festa, meno vuoi lavare i piatti obbligatori. Le stoviglie usa e getta non sono giustificate solo in occasione di grandi eventi, ma anche nella sfera privata, se non sostituiscono soluzioni migliori e sono sostenibili. Le bevande calde sono disponibili in una tazza commestibile con manico. L'ospite della festa attento all'ambiente gusta spumante e vino dalla tazza Beer Pong e beve bicchierini da tazze per waffle commestibili con una capacità di 110 ml. I prodotti usa e getta da una produzione sostenibile di carta non sfruttano eccessivamente le foreste e il cucchiaio edibile è come un biscotto al caffè o sul gelato.
Mangime per le feste di compleanno dei bambini
È un giorno emozionante nella vita di ogni bambino e anche per i genitori è una grande festa: il compleanno del bambino. Per rendere la giornata il più grandiosa possibile per i più piccoli, puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione.Al posto dei pasti sontuosi, sono adatti ai bambini piccoli bocconcini, che mangiano a seconda della loro fame.Lo zucchero è d'obbligo, ma non c'è niente di male se è qualcosa di più nutriente. Puoi offrire praticamente qualsiasi piatto in miniatura.
Dagli hamburger ai famosi spaghetti al pomodoro, i piatti sono pronti per i visitatori e il festeggiato. Puoi usare bastoncini commestibili per fare dolci come cake pop o ghiaccioli. Finché i bambini sono più piccoli, le tazze riutilizzabili individuali sono più adatte perché ogni bambino riconosce la propria tazza. Questo è difficile per i più piccoli con tazze che sembrano uguali. Dimenticano nel gioco dove l'hanno parcheggiata. Alle persone anziane piace bere la limonata con una cannuccia commestibile, che si trova anche ai cocktail party.
Quale spuntino per un ricevimento con champagne?
Piatti abbondanti e naturalmente salati va bene con l'alcol. Alcuni lo preferiscono quando il finger food è dolce e rende un po' più secco lo spumante, il prosecco o lo champagne. Un mix di questi sapori fa parte di ogni ricevimento di champagne. Se il ricevimento è in piedi, gli antipasti sono d'obbligo. Seguendo il modello berlinese, in occasione di un matrimonio, ad esempio, la disposizione in cui vengono presentati gli snack è importante. A seconda delle occasioni, può essere un po' più festoso, anche se i finger food sono usa e getta. Si raccomandano accordi per amici e compagnia informale, in modo che vi sia un'ampia scelta e tutte le abitudini alimentari siano prese in considerazione.
Mangiare con le mani quando si è malati
Quello che ad alcuni suona come spuntini da festa e compagnia informale, per altri è pura necessità. Essendo confinati a letto, le malattie articolari dolorose o la demenza assumono caratteristiche che rendono difficile l'uso di coltello e forchetta. Dare cibo richiede tempo. Anche se l'aiuto per l'alimentazione va di pari passo con la vicinanza sociale, le persone colpite spesso trovano poco dignitoso lasciarsi nutrire.
Il crescente bisogno di muoversi nei pazienti con demenza e la crescente dimenticanza rendono difficile regolare i pasti. Un morso, invece, va veloce in bocca. Snack di verdure colorate, bocconcini di formaggio, uova sode, carne morbida, frutta a fette, mini crostate dolci o crostate salate sono solo alcuni suggerimenti. Tutto ciò che ha un buon sapore e può essere tagliato a pezzi è adatto. I parenti che si prendono cura e gli operatori sanitari professionisti traggono beneficio tanto quanto le persone colpite, perché la strada per il cuore passa attraverso lo stomaco.
Fonti:
https:/ /de.wikipedia.org /wiki/Essentials
https://help.orf.at/stories/3207739/
https://meeting-snackservice. de/info/fingerfood- crowning-of-culinary-art-the-definition
https://de.wikipedia.org/wiki/Sushi
https: //www.pflege-durch-angehoerige.de/demenz-verständig-teil-6-fingerfood-die-ernaehrungs-alternative-bei-demenz/#Welche_Speisen_eignen_sich_fuer_Fingerfood
https://www.koch -mit.de/kueche /fingerfood-ideas-for-the-champagne-reception/
.