Eierlikör gehört zu den Klassikern unter den Likören und ist ein absoluter Genuss. Wer denkt, dass man ihn nur kaufen kann, der irrt sich. In diesem Blogpost zeigen wir euch, wie ihr ganz einfach und schnell Eierlikör selber machen könnt.
Mit diesem Rezept könnt ihr nicht nur eure Gäste beeindrucken, sondern auch eure Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Geschenk überraschen.
Die Zutaten
Die Zutatenliste ist kurz und überschaubar. Alles, was ihr benötigt, habt ihr vermutlich schon zu Hause:
- 6 Eigelb
- 250 g Zucker
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 250 ml hochprozentiger Alkohol (z.B. Wodka)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bevor es losgeht, solltet ihr darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Nun kann es losgehen:
1. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
2. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Die Ei-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren langsam in den Topf geben.
4. Die Mischung bei geringer Hitze weiter erhitzen und dabei ständig rühren, bis die Masse dickflüssiger wird.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen.
6. Den Alkohol dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
7. Die Masse durch ein Sieb in eine Flasche füllen.
Wenn dein Eierlikör fertig ist, kannst du ihn gekühlt genießen. Unsere Martinigläser aus Edelstahl eignen sich ideal für ein besonders edles Servieren deines Eierlikörs.
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Tipps zum Verfeinern
Wer es gerne etwas individueller mag, kann den Eierlikör noch verfeinern. Hier sind einige Tipps:
- Gewürze: Vanille, Zimt oder Nelken geben dem Likör eine besondere Note.
- Schokolade: Wer es gerne schokoladig mag, kann etwas geschmolzene Schokolade in die Masse geben.
- Sahne: Wer es noch cremiger mag, kann mehr Sahne hinzufügen.
Die Lagerung
Eierlikör ist im Kühlschrank bei 4-7 Grad Celsius bis zu drei Monate haltbar. Wichtig ist, dass er gut verschlossen ist und nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln gelagert wird.
Eierlikör als Zutat zum Backen
Eierlikör ist nicht nur ein Genuss zum Trinken, sondern auch eine tolle Zutat zum Backen. Ihr könnt ihn zum Beispiel in Kuchen, Torten oder Desserts verwenden. So könnt ihr eure Liebsten mit noch mehr selbstgemachten Leckereien verwöhnen.
Eierlikör zum Verschenken
Zudem eignet sich Eierlikör auch als Geschenk. Füllt ihn in eine schöne Flasche oder Dekoglas und verziert das Ganze mit Schleifenband oder Anhängern. Ihr könnt auch ein Etikett mit dem Namen des Likörs und dem Datum der Herstellung anbringen. So habt ihr ein tolles Geschenk, das von Herzen kommt und garantiert gut ankommt.
Fazit
Eierlikör selber machen ist ganz einfach und das Ergebnis ist ein absoluter Genuss. Mit diesem Rezept könnt ihr eure Gäste beeindrucken und eure Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Geschenk überraschen.
Wichtig ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und ihr die Masse bei geringer Hitze langsam erwärmt. Wer es gerne individueller mag, kann den Eierlikör noch verfeinern. Beachtet bei der Lagerung, dass der Likör gut verschlossen und bei 4-7 Grad Celsius im Kühlschrank gelagert wird. Dann könnt ihr bis zu drei Monate lang Freude an eurem selbstgemachten Eierlikör haben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Eierlikör selber machen ein tolles Erlebnis ist. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld könnt ihr einen köstlichen Likör zaubern, der nicht nur euch, sondern auch eure Gäste begeistern wird. Und wer weiß, vielleicht werdet ihr ja zum Eierlikör-Meister und experimentiert bald mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten. Probiert es aus und lasst euch vom Ergebnis überraschen!
