Die nachhaltige Menübox – für zu Hause und für Restaurants
Die Lunchbox kennt viele Gesichter. Und das beliebteste ist ganz sicher jenes, das strahlt, wenn die mit Liebe geschmierten Brote aus der Brotzeitbox ausgepackt werden. Hier ein Apfelschnitz, dort ein paar Gürkchen und zum Dessert etwas Süßes. Ob Kind oder Partner, wer erfreut sich nicht an seinem Vesperbrot von daheim. Eine Menübox kann überdies die Lieblingspasta vom Italiener beinhalten, die Maki-Variationen vom Sushi-Restaurant zum Mittagessen oder beste Salate vom veganen Bistro. Jede dieser Lunchboxen kann auf Plastik verzichten und dennoch Frische garantieren sowie die Temperatur halten. Hier erfährst Du die Details für einen umweltfreundlichen Lunch to go und die innovativen Lösungen von Wisefood par excellence in Sachen nachhaltige Snackboxen!
Was heißt nachhaltig in der Verpackungsindustrie?
Nachhaltigkeit ist vielschichtig. Im Bereich der Menüboxen sind, nebst Nebenstraßen, vor allem zwei Wege entscheidend. Gerade bei Boxen to go steht der Recyclingwert im Fokus: Welches Material welcher Herkunft wird verwendet und wie lässt es sich entsorgen? Die meisten Kunststoffe werden nicht umweltfreundlich hergestellt und bestehen nicht aus nachhaltigen Bestandteilen. Sie können also nicht kompostiert werden oder es verbleiben schädliche Reste wie Schlick oder Gase bei der Vernichtung im Entsorgungsprozess zurück, die die Umwelt schädigen.
Mittlerweile sind gibt es jedoch alternative, hervorragende Lösungen, die eine Verpackung umweltfreundlich machen und doch alle Vorteile bieten, die wichtig sind. Das beginnt beim Material aus FSC-zertifizierten Papier und Pappe, aus Material ökologischer Wirtschaft, Bio-Kunststoff aus nachwachsenden Rohstoffen, wie Zuckerrohr, Mais und Zellulose, und bei Kunststoff aus rPET. Das rPET ist nicht nur ein Kunststoff, der nach Gebrauch recycelt wird. Es ist selbst schon aus zuvor recycelten PET-Abfällen wie Flaschen entstanden und somit wieder verwertet worden. So wird aus recyceltem PET ein neues Produkt aus rPET, das nach Gebrauch wiederum recycelt wird – der perfekte Kreislauf. Auch dieser Recycling-Zyklus des Mehrwegs unterstützt den Umweltschutz.
Über welche Art der Lunchbox sprechen wir?
Beim Begriff der Lunchbox sind die Vorstellungen ob dieser sehr unterschiedlich. Daher ist die Antwort auf die Frage, über welche Art Menübox wir sprechen, durchaus relevant. Wisefood bereichert die Welt mit diversen Arten nachhaltiger Boxen, die ebenso unterschiedlich eingesetzt werden. Hierzu gehört die elegante Brotdose aus Edelstahl für den steten Privatgebrauch ebenso wie Lunchboxen für den Take-Away-Bereich der vielfältigen Gastronomie. Diese gibt es in diversen Formen von Bagasse-Schachteln über Asiaboxen bis zur Menübox und in mehreren Größen und mit unterteilten Fächern. Die Boxen kommen ohne Plastik aus und überzeugen nachhaltig. Sprechen wir daher über die Alternativen zu Plastik.
Edelstahl – die Brotzeitbox der Ewigkeit
Für zu Hause bietet sich eine Box aus Edelstahl an, die durch ihr hochwertiges Material viele Vorteile birgt.
Edelstahl ist säurebeständig und somit gerne bereit, säurehaltiges Gemüse, Salatsaucen aus Essig oder Zitrusfrüchte mehr oder weniger dauerhaft zu beherbergen. Denn Edelstahl rostet nicht. Überdies lässt sich Edelstahl daheim hygienisch sauber in der Spülmaschine reinigen, was nicht nur Abfall spart, sondern auch Wasser. Fertig ist sie für das nächste Mahl. Auslaufsicher ist die Edelstahl-Box zudem und in Ebenen unterteilt, damit sich Gerichte nicht vermischen. Empfehlenswert ist diese Box für den Lunch von daheim, ergo für Privatpersonen.
Bagassen aus Zuckerrohr – die ideale Alternative zum Styropor
Sie sehen aus wie gewohnt, wirken, als wären sie Isolierboxen aus Styropor – doch falsch gedacht.
Die einfachen Menüboxen mit praktischer Verschlusslasche in weißer Farbe enthalten ausschließlich umweltfreundliches Zuckerrohr. Die Pflanzenreste, aus denen die Boxen entstehen, werden Bagasse genannt. Wird Zucker aus der Zuckerrohrpflanze produziert, verbleiben Reste des Zuckerrohrs als Abfallprodukt. Die innovative Lösung ist, diese nicht zu entsorgen, sondern als Bagasse in eine neue, brauchbare Form zu bringen: die Box fürs nächste Menü zum Mittagessen. Das funktioniert, weil Bagasse aus bis zu 60 % Cellulose besteht und aus Cellulose werden diverse Verpackungen und Produkten wie Servietten hergestellt. Lediglich Wasser, hoher Druck und Höchsttemperaturen sorgen dafür, dass die Bagasse in Form gepresst wird, um eine Lunchbox zu werden.
Vorteile dieser nachhaltigen Menüboxen sind ihre Stabilität und Robustheit. Sie halten Gerichte beim Transport gut temperiert und weisen Wasser sowie Fett zuverlässig ab. Nachhaltig ist überdies nicht nur ihre Herstellung und das Material. Lunchboxen aus Bagasse sind überdies komplett kompostierbar und daher völlig biologisch abbaubar, ganz ohne CO₂.
Kompostierbare Snackboxen aus Papier
Lebensmittelechte Asiaboxen und Snack-Verpackungen lassen sich in vielen Formen aus Papier herstellen.
Damit die Papierboxen als Alternative zu wasserresistenten Menüboxen genutzt werden können, ist ihnen eine Bio-Beschichtung zu eigen. Diese verhindert, dass die Boxen zu früh durchweichen, sodass sich das leckere Mittagessen in Ruhe zum Lunch-Ort transportieren lässt.
Damit die Papier-Schachteln und Papp-Schalen kompostierbar bleiben, wird dem Papier kein PLA (polylactic acid, ein synthetisches Polymer) und kein PE (Polyethylen, ein Kunststoff) zugefügt. Zwar wird PLA aus Mais gewonnen und PE kann restlos verbrannt werden, doch ohne ihren Zusatz lässt sich die Lunchbox aus Papier umweltfreundlich kompostieren. Sie kann zudem problemlos im Altpapier entsorgt werden, ist kein Kompost vorhanden. Die Verpackungen eignen sich daher hervorragend für den Großhandel und für zahlreiche Anwendungen in der Gastronomie vom Imbiss bis zum Restaurant.
Take-Away-Box aus Palmblatt – die schicke Alternativverpackung
Die modernen Designs der Menüboxen und allen Geschirrteilen aus Palmblättern machen die Alternativverpackung nebst der Nachhaltigkeit interessant.
Palmblatt-Boxen sind splitterfrei und stabil, sie bleiben auch bei warmen Speisen geschmacksneutral und ihnen fehlen jegliche chemische Zusätze. Das ist nicht nur für die Lebensmittelsicherheit wesentlich, sondern auch für jeden naturfreundlichen Entsorgungsweg wichtig.
Hergestellt wird die Verpackung aus Palmblatt aus Blättern, die Palmen rund siebenmal im Jahr auf natürliche Weise verlieren und entsorgt würden. Geschirr aus Palmblatt ist hitzebeständig und für den Ofen oder die Mikrowelle geeignet und hält zusätzlich kühle Temperaturen im Kühlschrank aus. Palmblatt-Boxen sind BPA- und Plastik-frei sowie biologisch abbaubar. Entsorgt werden Sie deswegen im Biomüll oder können in den Kompost gegeben werden. Zusätzliche Beschichtungen sind nicht vorhanden, weswegen Palmblatt-Boxen 100-prozentige Naturprodukte sind. Ob Gastronomie oder private Grillpartys und das Picknick am Wochenende, mit Palmblatt wird jeder Genuss umweltfreundlich.
Wie werden Mehrweg-Verpackungen gepflegt?
Die pflegefreundliche Edelstahl-Box, kann einfach abgespült werden und ist sogar spülmaschinenfest und daher die einfachste Verpackung zu reinigen. Doch auch Palmblatt kann mehrfach verwendet werden, bevor die Lunch-Boxen entsorgt werden.
Für den gewerblichen Einsatz ist ein einmaliger Einsatz aus hygienischen Gründen notwendig, weil sie nicht in der Spülmaschine zu vorgeschriebenen Temperaturen gereinigt werden kann. Doch im Privatbereich lassen sich Schalen, Schachteln und Behälter aus Palmblatt durchaus mehrfach nutzen.
Hierfür wird die Oberfläche sorgfältig mit einem weichen Tuch abgespült und gut getrocknet. Diese Take-Away-Boxen sind nicht für den Dauergebrauch geeignet, aber nach eigenem Dafürhalten mehrfach nutzbar, bevor sie kompostiert und biologisch abgebaut werden.
Welche Form der alternativen Take-Away-Boxen gibt es?
Wisefood bietet neben der Menübox aus Edelstahl unterschiedliche Verpackungen aus Pappe, Papier, aus Palmblättern oder Bagasse an. Snackboxen können rechteckig und mit unterschiedlich hohem Volumen ausgewählt werden, etwa mit 600 ml oder 1.500 ml. Rechteckige Palmblatt-Menüboxen lassen sich als Schalen oder mit Unterteilung des Menüs bestellen, damit die Sauce nichts überschwemmt und Gemüse knackig bleibt. Gleiches gilt für Lunchboxen aus Zuckerrohr-Bagasse und Asia-Boxen in klassisch asiatischer Form. Alternativen Materialien sind keine Grenzen gesetzt, weswegen jeder Vorteil gegenüber Plastikboxen erhalten bleibt.
Fazit – Nachhaltigkeit funktioniert in kleinen & großen Mengen
Wisefood lebt die Nachhaltigkeit. Deswegen finden sich hier die besten Alternativen umweltfreundlicher Lunch- und Menüboxen aus diversen, natürlichen Materialien. Ob für den Privatgebrauch oder als gastronomischer Großabnehmer, mit jeder Menü-Box ist der Umwelt geholfen, die nicht aus Plastik besteht. Dafür sorgt Wisefood seit 2017, als das Unternehmen als Projekt aus Studienzeiten begann. Mittlerweile exportiert Wisefood naturfreundliche und biologisch abbaubare Produkte in mehr als 20 Länder in der ganzen Welt. Springen Sie auf den Zug der Nachhaltigkeit auf und lunchen Sie mit gutem Gewissen!
Quellen:
https://www.biologischverpacken.de/ratgeber/materialien/zuckerrohr-bagasse
https://www.hohlflex.ch/blog
https://www.biofutura.com/de/rohstoffe/palmblatt
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