Materiais de gastronomia

Quem não comprou um café para viagem em copo de papel com tampa plástica porque não tinha o seu copo na mão ou a prática de encher os próprios copos ainda não era aceita pelas grandes redes? Existem redes de fast-food, lojas de bebidas e cafés em inúmeros países ao redor do mundo que oferecem seus produtos convenientemente para os consumidores irem. Muitas vezes, o meio ambiente paga o preço, pois as embalagens e tampas plásticas demoram muito para se decompor. Embora a produção de plástico tenha aumentado em 70% nos últimos 30 anos, garrafas, sacolas e embalagens plásticas representam a maior parte dos resíduos plásticos em nosso planeta. [1] O problema? O plástico geralmente é feito de materiais químicos sintéticos, como PET. Este não pode ser decomposto por bio-organismos, como é o caso dos resíduos normais de jardim durante a compostagem. Os processos de decomposição natural não estão mais ocorrendo como de costume e a quantidade de resíduos está aumentando. De fato, o plástico acabará se decompondo devido à exposição aos raios UV em aterros sanitários - no caso de garrafas plásticas, por volta de 450 anos.

A Nova Consciência das Escolhas Sustentáveis

Enquanto a montanha de resíduos plásticos continua a crescer, há boas notícias: muitos consumidores também estão se conscientizando dos efeitos poluentes dos muito plástico continua crescendo. Não apenas desde Fridays for Future, as gerações mais jovens em particular têm se preocupado com a sustentabilidade, a saúde do nosso planeta e a questão de como pequenas mudanças podem dar uma grande contribuição. De fato, mesmo pequenos passos podem ter um grande efeito em termos de quantidades consumidas: só em Berlim, 460.000 copos plásticos acabam em lixeiras todos os dias. De acordo com a Deutscher Umwelthilfe, 2,8 bilhões de copos de papel são jogados fora na Alemanha todos os anos, o que corresponde a 40.000 toneladas de lixo - uma cadeia que dá sete voltas na linha do Equador. [2] Que efeitos positivos isso teria em nosso meio ambiente se apenas copos recicláveis ​​fossem usados? (E se pensarmos também em sacos, garrafas e embalagens ecológicas reutilizáveis ​​e compostáveis?).

Bom para os negócios e bom para o clima

A boa notícia é: os consumidores querem produtos ecologicamente corretos! O ruim: Quem traz seus próprios pratos e um copo reutilizável para o restaurante? Aqui pede-se à gastronomia que ofereça uma alternativa real com loiças descartáveis ​​recicláveis ​​e loiças reutilizáveis. Sejam canudos comestíveis ou louças ecológicas em folha de palmeira - agora existem inúmeras maneiras de produzir embalagens de alimentos e louças de forma sustentável e manter uma relação preço-desempenho atraente. Além disso: os donos de restaurantes pontuam com inovação e sustentabilidade, o que é particularmente popular entre os hóspedes mais jovens! As ofertas são bem recebidas, usadas para campanhas de relações públicas e discutidas nas redes sociais – um comércio de catering não pode imaginar publicidade melhor. Tudo o que é necessário é a vontade de tentar algo novo.Ao usar louças sustentáveis, cafés, restaurantes e cadeias inteiras podem tornar sua imagem significativamente mais verde e incluir a consciência ambiental em sua própria estratégia de marca, que é mais do que apenas um palavrão!

Ofertas especiais da Wisefood para o setor de catering

Te convencemos de que os produtos recicláveis ​​para o setor de catering são uma ideia maravilhosa, não precisam ser caros e podem ser usado em muitas maneiras de lucro? Então, vamos mostrar-lhe com as seguintes categorias de produtos ecológicos que temos atualmente na Wisefood A propósito: Seja suprimentos de catering em Munique, suprimentos de catering nas proximidades ou suprimentos de catering on-line para pequenas e grandes empresas - oferecemos nossa gama em todo o país para todos os ambientalmente conscientes e interessados ​​em clientes de sustentabilidade. Portanto, você não precisa ser um atacadista para fazer um pedido em massa conosco! Em caso de dúvida, basta entrar em contato conosco com perguntas sobre nossa gama, teremos o maior prazer em ajudá-lo! Mas agora vamos dar uma olhada em quais produtos ambientalmente conscientes nós da Wisefood temos atualmente para você!

Canudos

Os canudos definitivamente não são uma invenção nova. Acredita-se que os antigos sumérios (cerca de 4000 aC) descobriram os primeiros canudos feitos de palha seca de centeio. No entanto, a ideia não foi patenteada até o século 19 por Marvin C. Stone, que fabricou tubos de papel para cigarros e estendeu a ideia para a ingestão de bebidas sem gotejamento. Levamos a ideia um pouco mais longe e oferecemos-lhe canudos comestíveis feitos de diferentes materiais. Nossos canudos coloridos vêm em diferentes diâmetros para que possam ser usados ​​para coquetéis, chá de bolhas e muitas outras bebidas. Eles estão atualmente disponíveis feitos de arroz, macarrão e uma mistura comestível de grãos e fibra de maçã. Também carregamos canudos de aço inoxidável (claro que não comestíveis).

copo

Nenhuma gastronomia pode prescindir de um copo. As xícaras são importantes tanto para bebidas quanto para alimentos (pense: saladas, sorvetes, lanches para viagem). Para que possa embalar a comida dos seus clientes para levar sem culpa, oferecemos-lhe uma vasta gama de copos. Nossos copos comestíveis são feitos de matérias-primas cuidadosamente selecionadas e saborosas e servem como recipientes para cacau, café, bebidas quentes ou - em tamanhos menores - como copos de shot ou copos de waffle para deliciosos sorvetes. Mas mesmo que seus clientes não queiram terminar seus copos imediatamente, temos uma alternativa: oferecemos copos descartáveis ​​e reutilizáveis ​​que não precisam de plástico com revestimento à base de água. Eles podem ser descartados com resíduos de papel e composto em um tempo muito curto. A propósito: Se desejar, podemos imprimir os copos para você e fornecer as tampas reutilizáveis ​​correspondentes - é claro que também sem plástico!

talheres

faca, garfo, tesoura, luz... só não precisamos do plástico! Quer seja um snack-bar chinês, uma loja de kebab ou um bar de saladas - se pretende presentear os seus convidados com uma experiência culinária sem desperdícios de plástico, encontrará na nossa gama Wisefood talheres de madeira e produtos saudáveis ​​que os seus clientes nem sabiam que podiam comer! Seja honesto: quando você já comeu seu chop suey e depois comeu seus pauzinhos? Ou comeu a colher de sorvete logo após o sorvete? Na Wisefood, orgulhamo-nos de vender a maior gama de utensílios de mesa descartáveis ​​ecológicos e comestíveis do mundo. Nossa seleção é correspondentemente grande.Além de palitos de picolé comestíveis e talheres descartáveis ​​comestíveis, também temos palitos de picolé e até mexedores de coquetéis descartáveis ​​comestíveis. Na nossa linha não comestível, focamos principalmente em colheres, facas e garfos feitos de espetos de madeira e bambu.

Pratos e tigelas

Você sabia o que torna a maioria dos pratos de papel tão problemáticos para o nosso meio ambiente? Como regra, não é o papelão usado, mas a tampa de plástico, que se destina a evitar que um prato de papel amoleça e rasgue muito rapidamente. As nossas loiças em madeira e a gama em folha de palmeira, popular em todo o mundo, mostram que existe outro caminho! Isso não é apenas particularmente neutro para o clima devido à sua sustentabilidade, mas também muito resistente a rasgos. Se você está se preparando para uma festa de aniversário ou churrasco e quer impressionar seus convidados, ou quer oferecer a seus clientes uma alternativa verdadeiramente ecológica, nossa linha de folha de palmeira é livre de produtos químicos e muito estável dimensionalmente. Mesmo totalmente carregado com molhos e comidas deliciosas, o material não encharca tão rápido quanto o clássico prato de papel e você pode desfrutar de sua comida por muito tempo.

Em uso privado, muitos clientes até nos dizem que seus utensílios de mesa descartáveis ​​são tão estáveis ​​que ficam felizes em usá-los uma segunda e terceira vez. Claro, isso depende muito do que você carregou anteriormente no seu prato ou tigela, mas fala por estabilidade e qualidade. Você também não precisa prescindir de formas funcionais ao fazer sua seleção: oferecemos nossas placas redondas, quadradas, retangulares e até triangulares e em forma de lágrima em diferentes tamanhos práticos, para que haja a forma certa para cada necessidade. Atualmente, podemos até oferecer-lhe um prato de pizza feito de folhas de palmeira e um prato de três partes para facilitar a separação dos componentes do menu! A propósito: toda a nossa linha de folhas de palmeira não é apenas particularmente sustentável, mas também adequada para o forno, micro-ondas e geladeira. Se preferir usar pratos de papel especialmente baratos, oferecemos-lhe actualmente dois pratos de papel em castanho ou branco, que também são completamente isentos de revestimentos plásticos e podem ser eliminados com papel sem hesitação.

Loiças reutilizáveis ​​

Se procura uma loiça que possa ser reutilizada várias vezes, os produtos de aço inoxidável são uma escolha inteligente especial. O aço inoxidável já pode contar com uma longa história de sucesso, que deve, entre outras coisas, às suas propriedades extremamente resistentes aos ácidos, repelentes à ferrugem e maleáveis. Você sabia que a primeira patente do aço inoxidável foi registrada pela Krupp AG em 1912? Mais patentes se seguiram nos próximos anos, permitindo que o novo material fosse usado em diferentes áreas. O aço inoxidável não era apenas particularmente popular no setor de construção, mas já estava sendo usado para a produção de alimentos e para residências antes mesmo de ser patenteado para o setor médico. Além de ser maleável, o aço inoxidável é extremamente durável e fácil de limpar, tornando-se um produto extremamente popular com demanda crescente a cada ano. Só em 2016, o volume de produção global foi de quase 46 milhões de toneladas, e a tendência é de aumento. [3]

Se você optar por utensílios de mesa reutilizáveis ​​de aço inoxidável, estará comprando qualidade que não polui o meio ambiente. Com os devidos cuidados, esses produtos geralmente duram a vida toda. Assim você não compra duas vezes! Seja garrafa, caneca térmica ou lancheira de aço inoxidável - a nossa gama é grande e os usos possíveis tanto para catering como para uso privado são diversos.

Conjuntos iniciais

Na Wisefood, descobrimos que, devido ao retorno ao sempre por causa do alto nível de satisfação com a qualidade do nosso produto orgânico, mas o sentimento de sustentabilidade ou o desejo de suprimentos ecologicamente não problemáticos muitas vezes não são suficientes para confiar imediatamente em nossa grande variedade. Portanto, incentivamos nossos clientes a simplesmente experimentá-lo por si mesmos e sem riscos com pequenas quantidades. Antes que um dono de restaurante em ascensão compre louças na forma de 4.000 pratos de folha de palmeira para suas necessidades de catering ou não tenha certeza se seus convidados realmente aceitarão os canudos comestíveis, ele pode optar por nossos conjuntos iniciais e experimentar uma variedade de equipamento de catering sustentável em pequenas quantidades sem compromisso. Nos conjuntos iniciais, nossos produtos mais populares são reunidos em quantidades adequadas para serem experimentados. Eles também são ideais para festas particulares, então você não precisa apenas comprá-los para necessidades de catering comercial. Atualmente, oferecemos diferentes conjuntos de canudos comestíveis, conjuntos de coquetel de festa com canudo, agitador e xícara, nossa caixa "Verão, Sorvete e Festa" com deliciosas colheres, copos de sorvete e palitos de agitação e nosso "Conjunto de talheres descartáveis ​​​​comestíveis" com comestíveis colheres, pauzinhos e pauzinhos.

Não jogue isso fora! Você gostaria de um pouco mais de sustentabilidade?

As porções são sempre medidas de forma que os hóspedes fiquem cheios e não tenham a sensação incômoda de que algo estava faltando. No entanto, isso também significa que os tamanhos das porções são escolhidos com tanta benevolência que o convidado não pode comer seu prato vazio no final. A comida é muitas vezes simplesmente jogada fora, o que é um desperdício incrível. Aliás, o desperdício de alimentos é um problema em escala global: segundo estimativas da ONU, cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados, perdidos ou jogados fora em todo o mundo. O custo disso pode ser estimado em US$ 680 bilhões nos países desenvolvidos e US$ 310 bilhões nos países em desenvolvimento, com níveis surpreendentemente altos de desperdício de alimentos tanto nos países em desenvolvimento quanto nos desenvolvidos (630 e 670 milhões de toneladas). Somente para as nações industrializadas, isso significa que o desperdício anual de alimentos para um norte-americano ou europeu é de 95-115 kg por pessoa! [4]

Felizmente, também é possível que tanto o setor de catering profissional quanto as necessidades de catering para clientes particulares possam dar uma valiosa contribuição para este enorme problema: com bagaço! Com o que? O bagaço é um resíduo de prensagem obtido da cana-de-açúcar durante a produção do açúcar. Isso é importante porque o usamos para fazer maravilhosas caixas para viagem e depois as oferecemos aos nossos clientes que se preocupam com o meio ambiente. Claro que a ideia de ter pratos que não foram comidos embalados no restaurante não é nova. Até agora, no entanto, isso infelizmente foi feito em caixas que, pelo mesmo motivo que os utensílios de mesa descartáveis, são cobertos com uma camada de plástico e, portanto, difíceis de reciclar. Com nossas caixas de alimentos de bagaço, você está tomando uma decisão dupla em favor da sustentabilidade! Você não participa mais do desperdício global de alimentos e, ao mesmo tempo, faz isso com um produto totalmente reciclável e fabricado de maneira particularmente sustentável. É claro que isso não funciona apenas para restaurantes, mas também para todos os food trucks onde você leva a comida com você de qualquer maneira e a come em movimento.

Visão da Wisefood: o caminho é o objetivo, e caminhamos juntos!

Pode surpreendê-lo, mas o Wisefood não existe há tanto tempo.O que começou como um projeto estudantil em 2017 se transformou rapidamente em uma das empresas de tecnologia de alimentos que mais cresce na Alemanha nos últimos anos. Esse crescimento nos mostrou que há uma grande necessidade de alternativas verdes e nossa equipe de pesquisa interdisciplinar se dedicou ao desafio com entusiasmo para desenvolver constantemente novos produtos. O que começou com canudos de maçã comestíveis agora se transformou em uma enorme variedade composta por inúmeros produtos para o dia a dia. E embora nossa seleção de produtos esteja em constante crescimento, não perdemos de vista um objetivo: continuar desenvolvendo alternativas novas, modernas e sustentáveis ​​que dêem a você, consumidor, a oportunidade de dar uma grande contribuição com pequenas decisões. Sabemos que não podemos resolver todos os problemas de uma vez. No entanto, ao fornecer cada vez mais alternativas, fica mais fácil para todos fazerem escolhas conscientes e saudáveis ​​para o planeta.

Se você não é um particular, mas administra um restaurante ou empresa, essas decisões conscientes serão ainda mais eficazes! Se você decidir que a cantina da sua empresa terá apenas louças sustentáveis ​​ou que seu food truck usará apenas louças comestíveis e totalmente recicláveis, você está enviando um sinal para seus funcionários e clientes sobre os ideais da sua empresa. Queremos apoiá-lo da melhor maneira possível!

Fontes usadas:

[1] https://pelacase.com/blogs/news/does-plastic-degrade
[2] https://www.morgenpost.de/berlin/article210863535/Greenpeace-protestiert-vor-Starbucks-versus-Kaffeebecher-Muell.html
[3] https:/ /www.montanstahl.com/de/magazin/edelstahl-rostfrei-his-history/
[4] https://www.unep.org/thinkeatsave/get-informed/worldwide-food -desperdício