Gastronomitillbehör

Vem har inte köpt en kaffe-to-go i en pappersmugg med plastlock för att de inte hade en egen dricksbägare till hands eller var bruket att fylla dina egna koppar ännu inte accepterat av stora kedjor? Det finns snabbmatskedjor, dryckesbutiker och kaféer i otaliga länder runt om i världen som erbjuder sina produkter bekvämt för konsumenterna att gå till. Miljön betalar ofta priset, eftersom plastförpackningar och lock tar väldigt lång tid att bryta ner. Medan plastproduktionen har ökat med 70 procent de senaste 30 åren, utgör plastflaskor, påsar och förpackningar den största andelen plastavfall på vår planet. [1] Problemet? Plast tillverkas ofta av syntetiska kemiska material som PET. Detta kan inte brytas ned av bioorganismer, vilket är fallet med vanligt trädgårdsavfall vid kompostering. Naturliga nedbrytningsprocesser pågår inte längre som vanligt och mängden avfall ökar. Faktum är att plast så småningom kommer att sönderfalla på grund av exponering för UV-strålar i soptippar – i fallet med plastflaskor, någon gång runt 450 år.

Den nya medvetenheten om hållbara val

Medan berget av plastavfall fortsätter att växa finns det goda nyheter: Många konsumenter blir också medvetna om de förorenande effekterna av för mycket plast fortsätter att växa. Inte bara sedan Fredays for Future har framför allt yngre generationer varit angelägna om hållbarhet, vår planets hälsa och frågan om hur små förändringar kan ge ett stort bidrag. Faktum är att även små steg kan ha stor effekt när det gäller de mängder som konsumeras: bara i Berlin hamnar 460 000 plastmuggar i soptunnor varje dag. Enligt Deutscher Umwelthilfe slängs 2,8 miljarder pappersmuggar i Tyskland varje år, vilket motsvarar 40 000 ton avfall – en kedja som går runt ekvatorn sju gånger. [2] Vilka positiva effekter skulle detta ha på vår miljö om bara återvinningsbara dricksbägare användes? (Och tänk om vi också tänker på återanvändbara och komposterbara påsar, flaskor och ekologiska förpackningar?).

Bra för företagen och bra för klimatet

De goda nyheterna är: konsumenterna vill ha miljövänliga produkter! Det dåliga: Vem tar med sina egna rätter och en återanvändbar kopp till restaurangen? Här uppmanas gastronomin att erbjuda ett rejält alternativ med återvinningsbar engångsservis och återanvändbar servis. Oavsett om det är ätbara sugrör eller ekologiskt palmbladsporslin - det finns nu många sätt att producera livsmedelsförpackningar och porslin hållbart och att upprätthålla ett attraktivt pris-prestandaförhållande. Plus: krögare poäng med innovation och hållbarhet, vilket är särskilt populärt bland unga gäster! Erbjudandena tas väl emot, används för PR-kampanjer och diskuteras i sociala nätverk – en cateringbransch kan inte tänka sig bättre reklam. Allt som krävs är en vilja att prova något nytt.Genom att använda hållbart porslin kan caféer, restauranger och hela kedjor göra sin image betydligt grönare och inkludera miljömedvetenhet i sin egen varumärkesstrategi, som är mer än bara läpparnas bekännelse!

Specialerbjudanden från Wisefood för cateringbranschen

Har vi övertygat dig om att återvinningsbara produkter för cateringbranschen är en underbar idé, inte behöver vara dyra och kan användas på många sätt vinst? Låt oss då visa dig vilka miljövänliga produkter vi just nu har hos Wisefood i följande kategorier kunder. Så du behöver inte vara grossist för att lägga en massbeställning hos oss! Vid tveksamhet är det bara att kontakta oss med frågor om vårt sortiment, vi hjälper dig gärna! Men låt oss nu ta en titt på vilka miljömedvetna produkter vi på Wisefood just nu har i beredskap för dig!

Sugrör

Sugrör är definitivt ingen ny uppfinning. Man tror att de gamla sumererna (cirka 4000 f.Kr.) upptäckte de första stråna gjorda av torkat råghalm. Idén patenterades dock inte förrän på 1800-talet av Marvin C. Stone, som tillverkade pappersrör för cigaretter och utvidgade idén till droppfritt intag av dryck. Vi har spunnit idén lite längre och erbjuder dig ätbara sugrör av olika material. Våra färgglada sugrör finns i olika diametrar så att de kan användas till cocktails, bubbelte och många andra drycker. De finns för närvarande gjorda av ris, makaronudlar och en ätbar blandning av spannmål och äppelfibrer. Vi har även (naturligtvis inte ätbara) sugrör i rostfritt stål.

kopp

Ingen gastronomi klarar sig utan en kopp. Muggar är viktiga för både dryck och mat (tänk: sallader, glass, hämtmat). För att du ska kunna packa dina kunders mat att ta med utan dåligt samvete erbjuder vi dig ett brett utbud av koppar. Våra ätbara koppar är gjorda av noga utvalda och smakrika råvaror och fungerar som behållare för kakao, kaffe, varma drycker eller - i mindre storlekar - som snapsglas eller våffelkoppar för läcker glass. Men även om dina kunder inte vill göra klart sina koppar direkt, har vi ett alternativ: Vi erbjuder både engångs- och återanvändbara koppar som inte kräver någon plast med vattenbaserad beläggning. De kan kasseras med returpapper och kompost på mycket kort tid. Förresten: Om du vill kan vi till och med trycka kopparna åt dig och förse dig med rätt återanvändbara lock – naturligtvis garanterat plastfria!

bestick

kniv, gaffel, sax, ljus... vi behöver bara inte plasten! Oavsett om det är en kinesisk snackbar, kebabbutik eller salladsbar – vill du ge dina gäster en kulinarisk upplevelse utan plastavfall, hittar du träbestick och hälsosamma produkter i vårt Wisefood-sortiment som dina kunder inte ens visste att de kunde äta! Var ärlig: När har du någonsin ätit din chop suey och sedan putsat av dina ätpinnar? Eller ätit glassskeden direkt efter glassen? På Wisefood är vi stolta över att sälja det största utbudet av miljövänliga och ätbara engångsservis i världen. Vårt utbud är motsvarande stort.Du hittar inte bara ätbara ispinnar och ätbara engångsbestick, vi har även cake pop sticks och även ätbara engångscocktailrörare.I vårt icke-ätbara sortiment fokuserar vi främst på skedar, knivar och gafflar av trä och bambuspett.

Tallrikar och skålar

Visste du vad som gör de flesta papperstallrikar så problematiska för vår miljö? I regel är det inte kartongen som används alls utan plastskyddet, som ska förhindra att en papperstallrik mjuknar och går sönder för snabbt. Vårt träporslin och palmbladssortimentet, som är populärt över hela världen, visar att det finns ett annat sätt! Detta är inte bara särskilt klimatneutralt på grund av sin hållbarhet, utan också mycket rivtåligt. Oavsett om du förbereder dig för en födelsedagsfest eller grillfest och vill imponera på dina gäster, eller vill erbjuda dina kunder ett riktigt grönt to-go-alternativ, är vårt palmbladssortiment kemikaliefritt och mycket formstabilt. Även fulladdat med såser och utsökt mat, blöter materialet inte lika snabbt som den klassiska papperstallriken och du kan njuta av din mat länge.

I privat bruk berättar många kunder till och med att deras engångsservis är så stabil att de gärna använder den en andra och tredje gång. Detta beror naturligtvis mycket på vad du tidigare laddat din tallrik eller skål med, men det talar för stabilitet och kvalitet. Du behöver inte heller klara dig utan funktionella former när du gör ditt val: vi erbjuder våra tallrikar runda, fyrkantiga, rektangulära och även triangulära och droppformade i olika praktiska storlekar, så att det finns rätt form för alla behov. Vi kan även för närvarande erbjuda dig en pizzatallrik gjord av palmblad och en tredelad tallrik för enklare separering av menykomponenter! Förresten: Hela vårt palmbladssortiment är inte bara särskilt hållbart, utan passar även för ugn, mikrovågsugn och kylskåp. Om du föredrar att använda papperstallrikar av papper som är särskilt billiga, erbjuder vi för närvarande två papperstallrikar i brunt eller vitt, som dessutom är helt fria från plastbeläggningar och utan att tveka kan slängas tillsammans med returpapper.

Återanvändbart porslin

Om du letar efter porslin som kan användas om och om igen, är produkter av rostfritt stål ett speciellt smart val. Rostfritt stål kan redan se tillbaka på en lång historia av framgång, vilket det bland annat beror på dess extremt syrabeständiga, rostavvisande och formbara egenskaper. Visste du att det första patentet för rostfritt stål lämnades in av Krupp AG 1912? Fler patent följde under de närmaste åren, vilket gjorde att det nya materialet kunde användas inom olika områden. Rostfritt stål var inte bara särskilt populärt inom byggsektorn, utan användes redan för livsmedelsproduktion och för hushåll innan det ens patenterades för den medicinska sektorn. Förutom att det är formbart är rostfritt stål extremt hållbart och lätt att rengöra, vilket gör det till en enormt populär produkt med efterfrågan som ökar varje år. Bara under 2016 var den globala produktionsvolymen nästan 46 miljoner ton, och trenden stiger. [3]

Om du väljer återanvändbar servis i rostfritt stål köper du kvalitet som inte förorenar miljön. Med rätt skötsel håller dessa produkter ofta livet ut. Så du köper inte två gånger! Oavsett om det gäller dricksflaska, termisk mugg eller matlåda i rostfritt stål - vårt sortiment är stort och användningsmöjligheterna för både catering och privat bruk är varierande.

Startset

På Wisefood har vi upptäckt att på grund av att komma tillbaka till oss om och om igen på grund av den höga nivån av tillfredsställelse med vår ekologiska produktkvalitet, men en känsla för hållbarhet eller önskan om ekologiskt oproblematiska cateringförnödenheter räcker ofta inte första gången för att omedelbart lita på vårt stora utbud. Vi uppmuntrar därför våra kunder att helt enkelt prova det själva och riskfritt med små kvantiteter. Innan en blivande krögare köper porslin i form av 4000 palmbladstallrikar för sina cateringbehov eller är osäker på om hans gäster verkligen kommer att acceptera de ätbara sugrören, kan han välja våra förrättsset och prova en mängd olika hållbar cateringutrustning i små mängder utan förpliktelser. I startseten sätts våra populäraste produkter ihop i lämpliga mängder för att prova. De är också idealiska för privata fester, så du behöver inte bara köpa dem för kommersiella cateringbehov. Vi erbjuder för närvarande olika uppsättningar ätbara sugrör, festcocktailset med sugrör, omrörare och kopp, vår "Sommar, Glass och Fest"-låda med läckra skedar, glasskoppar och rörstavar och vårt "Edible Disposable Cutlery Set" med ätbara skedar, rörstavar och ätpinnar.

Släng inte det! Vill du ha lite mer hållbarhet?

Portioner mäts alltid på ett sådant sätt att gästerna är mätta och inte har den tjatande känslan av att något saknas. Detta innebär dock också ofta att portionsstorlekar väljs så välvilligt att gästen inte kan äta sin tallrik tom på slutet. Maten slängs då ofta helt enkelt, vilket är ett otroligt slöseri. Matsvinnet är för övrigt ett problem på global skala: Enligt FN:s uppskattningar går runt 1,3 miljarder ton mat till spillo, förloras eller slängas över hela världen. Kostnaden för detta kan uppskattas till 680 miljarder USD i utvecklade länder och 310 miljarder USD i utvecklingsländer, med otroligt höga nivåer av matsvinn i både utvecklingsländer och utvecklade länder (630 och 670 miljoner ton). Bara för industriländer betyder det att det årliga matsvinnet för en nordamerikan eller europé är 95-115 kg per person! [4]

Lyckligtvis är det också möjligt för både den professionella cateringbranschen och cateringbehoven för privatkunder att ge ett värdefullt bidrag till detta enorma problem: med bagasse! Med vad? Bagasse är en pressrester som erhålls från rörsocker vid sockerproduktion. Detta är viktigt eftersom vi använder det för att göra underbara to-go-lådor och sedan erbjuda dem till våra miljömedvetna kunder. Naturligtvis är idén om att ha rätter som inte har ätits färdigpackade i restaurangen inte ny. Hittills har detta dock tyvärr gjorts i lådor som av samma anledning som engångsservis är täckta med ett lager plast och därför är svåra att återvinna. Med våra bagassematlådor fattar du ett dubbelt beslut till förmån för hållbarhet! Du tar inte längre del av det globala matsvinnet och gör samtidigt detta med en produkt som är helt återvinningsbar och som har tillverkats på ett särskilt hållbart sätt. Naturligtvis fungerar detta inte bara för restauranger, utan även för varje food truck där du ändå tar med dig maten och äter den på språng.

Wisefoods vision: vägen är målet, och vi går den tillsammans!

Det kanske överraskar dig, men Wisefood har inte funnits så länge.Det som började som ett studentprojekt 2017 har snabbt utvecklats till ett av de snabbast växande livsmedelsteknikföretagen i Tyskland de senaste åren. Denna tillväxt har visat oss att det finns ett stort behov av gröna alternativ och vårt tvärvetenskapliga forskarteam har ägnat sig åt utmaning med entusiasm att ständigt utveckla nya produkter. Det som började med ätbara äppelstrån har nu blivit ett enormt sortiment bestående av en mängd produkter för vardagen. Och även om vårt produktutbud ständigt växer, tappar vi inte ett mål ur sikte: att fortsätta utveckla nya, moderna och hållbara alternativ som ger dig som konsument möjlighet att göra en stor insats med små beslut. Vi vet att vi inte kan lösa alla problem på en gång. Men genom att tillhandahålla fler och fler alternativ blir det lättare för alla att göra medvetna och planethälsosamma val.

Om du inte är en privatperson utan driver en restaurang eller ett företag själv kommer dessa medvetna beslut att bli ännu mer effektiva! Om du bestämmer dig för att din företagsmatsal endast ska ha hållbart porslin eller att din food truck endast kommer att använda ätbart och helt återvinningsbart porslin, sänder du en signal till dina anställda och kunder om dina företagsideal. Vi vill stötta dig så gott vi kan!

Använda källor:

[1] https://pelacase.com/blogs/news/does-plastic-degrade
[2] https://www.morgenpost.de/berlin/article210863535/Greenpeace-protestiert-vor-Starbucks-versus-Kaffeebecher-Muell.html
[3] https:/ /www.montanstahl.com/de/magazin/edelstahl-rostfrei-his-history/
[4] https://www.unep.org/thinkeatsave/get-informed/worldwide-food -avfall